Bapak Teori Organik, Dr. Henry Chang, menyatakan bahwa “makanan organik” berarti seluruh produk pertanian yang bebas dari pupuk kimia, bahan kimia atau bahan tambahan sejak permulaan, yaitu seluruhnya alami.
Beberapa
contoh cara2 bertani tersebut termasuk membajak tanah secara tradisional,
menggunakan pupuk alami atau tanah yang memang subur, atau memasukkan cacing
kedalam tanah untuk menggemburkan tanah melalui kegiatan penggalian lubang yang
alami. Hal ini menyebabkan tanah teroksidasikan, sehingga meminimalkan
pencemaran tanah, udara, dan air di kawasan tanah tersebut. Walaupun
pupuk-pupuk kimia dapat membantu pertumbuhan, meningkatkan produktivitas tanah
dan selanjutnya memberikan hasil yang lebih baik, namun hasil tersebut hanya
indah di pandang tanpa banyak manfaat. Produk-produk hasil olahan pertanian
tersebut, mungkin banyak mengandung air yang mempengaruhi rasa asli
sayur-sayuran yang sebenarnya atau kwalitas makanan tumbuh-tumbuhanan itu.
Peternakan hewan secara organik juga dimulai dengan pemberian makanan organik Makanan-makanan tersebut bebas dari hormon pertumbuhan, dan hewan ternak juga tidak perlu disuntik dengan hormon tambahan lain. Misalnya, jika sapi penghasil susu diternak di padang rumput organik, maka susu dan daging yang dihasilkan juga dikategorikan sebagai produk organic. Siapa saja yang pernah memakan daging ayam “kampung” tentu saja berpendapat bahwa daging ayam tersebut lebih sedap dibandingkan dengan daging ayam yang berasal dari peternakan komersil.
Oleh karena itu, Dr. Henry Chang yakin bahwa umur manusia dapat mencapai 100 tahun, tetapi sebagian besar manusia tidak dapat berumur panjang karena makanan mereka mengandung terlalu banyak bahan kimia dan Toksin. Hal ini mempengaruhi fungsi-fungsi sistim kekebalan mereka, sehingga mengakibatkan tekanan darah tinggi, kanker darah (leukemia) serta penyakit-penyakit penyakit di zaman modern lainnya.
